Schokolade für die Katholiken, Kaffee für die Protestanten? Einführung in die Kulturgeschichte der Schokolade

ID 31822
 
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Prof. Alfred Frei ist Mitglied der internationalen Genießer-Organisation Slow-Food und seit 2001 Professor für Kulturgeschichte an der Hochschule Merseburg. Zu seinen Forschungsthemen gehört immer wieder die Kulturgeschichte des Essens und Trinkens. Mit ihm sprach Ruth Sahner über den Weg der Schokolade von Südamerika nach Europa und die Bedeutung für unsere mitteleuropäische kulinarische Kulturgeschichte.
Audio
11:41 min, 16 MB, mp3
mp3, 192 kbit/s, Stereo (44100 kHz)
Upload vom 26.01.2010 / 11:34

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Klassifizierung

Beitragsart: Interview
Sprache: deutsch
Redaktionsbereich: Kultur, Andere
Serie: Corax-Widerhall
Entstehung

AutorInnen: tagesaktuelle Redaktion
Radio: corax, Halle im www
Produktionsdatum: 26.01.2010
CC BY-NC-SA
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