Schokolade für die Katholiken, Kaffee für die Protestanten? Einführung in die Kulturgeschichte der Schokolade
ID 31822
Prof. Alfred Frei ist Mitglied der internationalen Genießer-Organisation Slow-Food und seit 2001 Professor für Kulturgeschichte an der Hochschule Merseburg. Zu seinen Forschungsthemen gehört immer wieder die Kulturgeschichte des Essens und Trinkens. Mit ihm sprach Ruth Sahner über den Weg der Schokolade von Südamerika nach Europa und die Bedeutung für unsere mitteleuropäische kulinarische Kulturgeschichte.
Audio
11:41 min, 16 MB, mp3
mp3, 192 kbit/s, Stereo (44100 kHz)
Upload vom 26.01.2010 / 11:34
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Klassifizierung
Beitragsart: Interview
Sprache: deutsch
Redaktionsbereich: Kultur, Andere
Serie: Corax-Widerhall
Creative Commons BY-NC-SA
Namensnennung - Nicht-kommerziell - Weitergabe unter gleichen Bedingungen erwünscht
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