Holger Ackermann ist seit vielen Jahren Imker und Herr über Dutzende Bienenvölker. Er kann wie kein zweiter erklären, was die Bienen genau machen und was rund um sie passiert. Er ist auch Pressesprecher des Landesverband Brandenburgischer Imker. Im Gespräch mit Matthias Loke von Radio Ginseng (Grünheide, Brandenburg) erzählt er, was jetzt im Juni in der Imkerei anliegt, warum sein Raps-Honig erst zur Weihnachtszeit auf den Tisch kommt und warum die Sommer-Sonnenwende so wichtig für die Biene ist.