Im Gespräch mit Professor Gunter Hirschfelder haben sich mir ganz neue Perspektiven eröffnet.</p>
Er ist gelernter Historiker und hat seit 2010 eine Professur für vergleichende Kulturwissenschaften an der Universität Regensburg.
m Gespräch berichtet er u.a.:
- Was ihm an den Themen Essen und Kultur wichtig ist
- Welche Inhalte sie ihm Rahmen des Projektes FoodGuide: Jüdische Küche erarbeiten
- Welche Erfahrungen er bei Studienreisen zu dem Thema in verschiedenen Städten mach
- Welche Bedeutung die jüdischen Speiseregeln im Leben heutiger Juden haben
- Warum dieses Thema besonders für junge Menschen wichtig ist
- Wie sich jüdische und nichtjüdiche Küchen beeinflusst haben